Marca: erbologica
Codice Prodotto: favto1
Disponibilità: Disponibile
€95,00

Fave tonka 

Descrizione e proprietà' 
Il fava tonka è il seme di Dipteryx odorata, che è un albero appartenente alla famiglia delle Fabaceae.

Proviene dalle terre bagnate dall'Orinoco, nell'America tropicale.

La Francia fu il primo paese occidentale ad importare questi semi.

La forma di questi semi è allungata, con una dimensione che normalmente non supera i 2 centimetri.

Il suo strato esterno è ruvido e nero, che è un guscio che nasconde un interno più leggero con una trama di gomma dura.

Il suo aroma è penetrante e può far pensare ad altre spezie, perché è percepito con sfumature diverse.

All'inizio erano usati per aromatizzare il tabacco, ma in seguito divenne un ingrediente comune nella cottura e nei cosmetici.

In cucina e profumeria, è usato come sostituto della vaniglia.

È stato anche usato come tonico cardiaco, ma ha smesso di essere usato per il seguente motivo.

Non solo ha buone proprietà, ma nel 1868 fu scoperto che questo seme ha cumarina, che se consumata in grandi dosi, può influenzare la coagulazione del sangue.

Consumare troppo può essere mortale. A causa di questo fatto, il fagiolo tonka è vietato in alcuni paesi, compresi gli Stati Uniti. Tuttavia, in Europa può essere ottenuto senza difficoltà in alcuni negozi che vendono esclusivamente spezie.

Ricette con fava tonka

In cucina, il fava tonka ha diversi usi, perché è un seme dal sapore gradevole soprattutto nella preparazione di preparazioni dolci.

Il suo utilizzo va dai biscotti e biscotti ai gelati e creme.

Viene persino utilizzato in piatti salati da chef con molta creatività.

Può anche essere trovato come ingrediente in alcuni cocktail.

Più fresco è il seme, migliore è il suo aroma e sapore, perché tende ad essere più profondo e più concentrato quando non ha molti giorni.

Se vuoi usarli, ti consiglio di acquistarne alcuni e di usarli immediatamente se vuoi sentire il loro sapore più intensamente.

Conserva quelli che hai in un contenitore ermetico.

Per usare questi semi in cucina, proprio come succede con la noce moscata, devi solo grattarli quando ne hai bisogno. Possono anche essere usati interi, per preparare le infusioni.

Contenuto: confezione da 1 kg di fave di tonka

Venduto da erbologica amazonas andes




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