Cacao in polvere

Cacao in polvere
Descrizione
Il cacao in polvere Erbologica è una spezia alimentare ottenuta dalla lavorazione dei semi di Theobroma cacao, selezionati e ridotti in polvere fine per l’uso in cucina.
Il colore scuro e il gusto deciso lo rendono adatto a ricette sia dolci sia salate, dove è richiesta una nota intensa e persistente.
È pensato per chi cerca un cacao puro, senza aggiunte, da utilizzare come ingrediente vero e proprio.
Origine botanica e caratteristiche
Il cacao proviene dai semi della pianta Theobroma cacao, originaria delle regioni tropicali dell’America centrale e meridionale.
Dopo la raccolta, i semi vengono lavorati fino a ottenere una polvere fine, dal profilo aromatico profondo e naturalmente amaro.
In cucina si distingue per la sua capacità di legarsi ad altri ingredienti senza sovrastarli.
Uso in cucina
Il cacao in polvere viene utilizzato in numerose preparazioni: dolci da forno, creme, biscotti, ma anche piatti salati e salse speziate.
In ambito gastronomico può essere abbinato a spezie classiche come Cannella in polvere naturale, creando combinazioni aromatiche equilibrate e riconoscibili.
Come si usa / Modalità di utilizzo
La polvere può essere incorporata direttamente negli impasti oppure sciolta in bevande calde secondo le abitudini culinarie personali.
Il gusto naturalmente intenso consente di utilizzarne piccole quantità.
Per chi ama le bevande calde aromatiche, il cacao può accompagnare miscele come Tè nero alla vaniglia naturale, valorizzando le note speziate e tostate senza aggiunta di zuccheri.
Origine e lavorazione
Il cacao utilizzato proviene dal Perù ed è ottenuto da varietà selezionate.
I semi vengono lavorati con attenzione per preservarne le caratteristiche aromatiche e ridotti in polvere senza l’aggiunta di altri ingredienti.
Il prodotto è certificato, confezionato a mano e realizzato come prodotto artigianale.
Per un approfondimento sul cacao e sulla sua storia alimentare è possibile consultare la voce dedicata sull’Enciclopedia Treccani.
Ingredienti
Cacao (Theobroma cacao) in polvere
Formati disponibili
100 g, 500 g, 1000 g
Conservazione
Tenere il cacao in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore e umidità.
Una corretta conservazione aiuta a mantenere aroma e colore nel tempo.
Domande frequenti
Il cacao è zuccherato?
No, è cacao puro senza aggiunte.
È adatto solo ai dolci?
No, può essere utilizzato anche in preparazioni salate.
La polvere è molto fine?
Sì, la macinazione è uniforme e adatta a diversi usi in cucina.
Contenuto esclusivo per erbologica.it
Data di aggiornamento: 15 gennaio 2026