L'iperico è un genere di arbusti e piccoli alberi noto come erba di San Giovanni, dal suo uso comune come rimedio erboristico nel giorno di San Giovanni Battista (24 giugno).
Contiene diverse sostanze fitochimiche ritenute benefiche se consumate, come acidi fenolici, flavonoidi e diversi tipi di terpeni.
Ma cos'è esattamente l'Iperico?
E come è possibile assumerne una quantità maggiore nella propria dieta?
Continuate a leggere per scoprire tutto quello che c'è da sapere su questa erba meno conosciuta.
Che cos'è l'Iperico?
Il nome botanico dell'Iperico è hypericum perforatum.
L'iperico è un genere di piante da fiore della famiglia delle Hypericaceae, originario delle regioni temperate dell'emisfero settentrionale,
con la maggior parte delle specie che crescono in Europa, Asia e Nord America.
I suoi fiori sono molto colorati, generalmente gialli, ma esistono anche specie rosse e viola.
È chiamata anche "erba di San Giovanni" perché spesso si trova selvatica intorno al giorno di San Giovanni, il 24 giugno.
Ma cosa rende l'Iperico così speciale?
È stato usato per secoli come pianta medicinale da diverse culture, dai Romani ai nativi americani.
E ancora oggi viene utilizzato per preparare tisane e tinture che si ritiene possano alleviare diversi problemi di salute.
Come si usa l'Iperico in medicina?
L'Iperico può essere utilizzato in molti modi sia in erboristeria che negli alimenti funzionali.
L'ipericina è il fitochimico che conferisce all'iperico il suo colore giallo brillante.
Si ritiene che questo fitochimico abbia proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
L'iperforina è un'altra sostanza fitochimica presente nell'iperico; si ritiene che abbia anch'essa proprietà
antinfiammatorie e che sia un inibitore della ricaptazione della serotonina.
Gli inibitori della ricaptazione della serotonina sono utilizzati per trattare l'ansia, il disturbo ossessivo compulsivo e la depressione.
Lo stress ossidativo e i bassi livelli di serotonina si riscontrano comunemente nelle persone con disturbi dell'umore,
motivo per cui l'iperico viene spesso utilizzato per trattare queste condizioni.
Benefici dell'Iperico nell'alimentazione
L'iperico è ricco di vitamina B6, vitamina C e ferro.
Questi nutrienti sono ottimi per il sistema immunitario e aiutano la produzione di nuove cellule e ormoni.
È anche una buona fonte di fibre e proteine.
Per questo è un'ottima aggiunta al frullato o alla farina d'avena, in quanto mantiene la sensazione di sazietà più a lungo.
Come mangiare l'Iperico
L'iperico può essere utilizzato in diverse ricette.
Si abbina bene a piatti ricchi e cremosi, come i risotti, e può essere usato come guarnizione nelle insalate.
Se aggiungete l'iperico a un'insalata, cercate di farlo all'ultimo minuto in modo che mantenga il più possibile il suo colore.
L'iperico può essere usato anche per preparare il tè.
È disponibile sia in forma essiccata che fresca, in modo da poter preparare tazze di tè su tazze.
Si può usare come sostituto di altre tisane come la camomilla e la menta piperita.
Il tè di iperico viene spesso combinato con altre erbe; provate ad aggiungere melissa, verbena o menta alla vostra prossima tazza di tè.
Si può anche mescolare l'iperico con la verbena o la menta.
Effetti collaterali dell'iperico
L'iperico contiene molti composti fenolici e altre sostanze fitochimica, alcune delle quali hanno dimostrato un'attività antiossidante in esperimenti di laboratorio.
Il colore giallo dell'iperico è dovuto alla presenza dei composti fenolici iperforina e ipericina.
Questi composti sono stati utilizzati in esperimenti di laboratorio per determinare l'attività antiossidante dell'iperico.
Non sono noti effetti collaterali quando si consuma Iperico con moderazione.
Tuttavia, se consumato in grandi quantità, l'iperico può causare problemi digestivi.
Può inoltre interferire con altri farmaci che si stanno assumendo, come anticoncezionali, warfarin, ciclosporina e digossina.
Parole finali
L'iperico è un'ottima opzione per aggiungere un po' di bontà vegetale alla vostra dieta.
È ricca di vitamina C e ferro e può essere utilizzata in molte ricette diverse.
Per ottenere il massimo da questa erba, assicuratevi di acquistare l'iperico senza ingredienti aggiunti.
Se volete consumare più iperico, provate ad aggiungerlo al vostro frullato o a macerarlo nel tè.
Potete anche trasformarla in un condimento per l'insalata o usarla come guarnizione di una zuppa.
L'iperico può essere utilizzato in quasi tutte le ricette ed è ottimo per chiunque voglia migliorare il proprio umore e il proprio benessere.