Dolcificanti naturali alternativi: come ridurre lo zucchero senza rinunciare al gusto

Sappiamo che lo zucchero non fa bene.

Ma eliminarlo del tutto non è realistico per la maggior parte delle persone.

Le linee guida nutrizionali raccomandano di non superare i 10 cucchiaini al giorno, ovvero circa 100 calorie da zucchero.

Lo zucchero è presente anche in alimenti naturali come frutta, miele e sciroppo d'acero.

Tuttavia, i peggiori sono lo zucchero raffinato e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Quali sono le alternative naturali più sane?

Esistono dolcificanti naturali che non provocano picchi glicemici, non contengono calorie vuote e sono privi di ingredienti artificiali.

Ecco i più interessanti.

Stevia La stevia è un dolcificante naturale ricavato dalla "pianta dello zucchero".

È 200-300 volte più dolce dello zucchero ma senza calorie o carboidrati.

È adatta per bevande calde e fredde ma non per cotture ad alte temperature.

Disponibile in forma liquida, granulare o in polvere.

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Sciroppo di riso integrale

Ottenuto da riso integrale cotto e fermentato, ha sapore di caramello e consistenza fluida.

A basso indice glicemico, contiene fibre e vitamine del gruppo B.

Adatto a dolci e tisane.

Melassa Dolcificante naturale ottenuto dal fico mediterraneo.

Ha un gusto intenso, basso indice glicemico e grande potere dolcificante (400x lo zucchero).

È ricco di minerali.

Usato in salse, dolci e bevande.

Sciroppo d'acero

Derivato dalla linfa dell'acero, ha un sapore deciso e colore ambrato.

È povero di calorie e zuccheri rispetto allo zucchero bianco.

Ottimo su pancake, yogurt o per aromatizzare dolci.

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Miele

Il miele è ricco di sostanze nutritive e ha proprietà antimicrobiche.

Ha un basso indice glicemico e favorisce la flora intestinale.

È più nutriente del miele comune.

Vedi tutti i tipi di miele naturali

Sciroppo di cocco

Ricavato dalla linfa della palma da cocco, è poco calorico e ricco di minerali.

È adatto a chi evita zucchero raffinato e sciroppo di mais.

FAQ

Quali dolcificanti naturali non fanno aumentare la glicemia?

Stevia, sciroppo di cocco e sciroppo di riso integrale hanno basso indice glicemico.

Posso usare questi dolcificanti nei dolci fatti in casa?

Sì, ma alcuni come la stevia non sono adatti alla cottura.

È meglio usare sciroppo di cocco o miele.

Qual è il miglior dolcificante naturale per i diabetici?

La stevia è generalmente considerata sicura per i diabetici, ma anche lo sciroppo di riso può essere una buona opzione.

I bambini possono usare questi dolcificanti?

Sì, ma sempre con moderazione e previa consultazione pediatrica.

Dove acquistare dolcificanti naturali di qualità?

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