La Nigella sativa, nota anche come cumino nero o kalonji, è una splendida spezia dal sapore leggermente amaro.
È presente nelle cucine di tutto il mondo e da secoli viene utilizzata per le sue proprietà medicinali e culinarie.
Il cumino nero contiene alti livelli di timochinone, un agente antinfiammatorio che favorisce la digestione e aiuta a prevenire le allergie.
Questo articolo fornisce tutte le informazioni necessarie sul cumino nero, compresi i benefici, l'uso, i ceppi e i potenziali effetti collaterali.
Che cos'è la Nigella Sativa?
Benefici del cumino nero
Come usare il cumino nero?
Effetti collaterali del cumino nero
L'olio di Nigella sativa fa bene?
Qual è la migliore marca di cumino nero?
Conclusione
La Nigella sativa è una pianta da fiore che appartiene alla stessa famiglia del coriandolo e delle carote.
Da secoli viene utilizzata per scopi culinari e medicinali, soprattutto in Medio Oriente, India ed Europa meridionale.
I semi della pianta hanno un sapore leggermente amaro e un aroma pungente che ricorda quello del cugino cumino, il che la rende un'ottima aggiunta a molti piatti.
La Nigella sativa (nota anche come seme nero, cumino nero o kalonji) è un'erba utilizzata da secoli per le sue proprietà medicinali e culinarie.
Fa parte della famiglia delle Ranunculaceae ed è imparentata con anice, carota, cumino e finocchio.
La Nigella sativa è utilizzata nella medicina ayurvedica e nella medicina tradizionale cinese.
È stata studiata per i suoi potenziali benefici per la salute, compresi i suoi possibili effetti contro il cancro.
I benefici del consumo di semi di cumino nero sono numerosi.
Sono ricchi di minerali e vitamine e possiedono DHA, CLA e Omega 3.
Contengono anche selenio, un potente antiossidante che può aiutare a prevenire le malattie e a combattere lo stress ossidativo.
Il cumino nero può aiutare a risolvere problemi digestivi come gonfiore, gas, indigestione e costipazione.
I semi possono aiutare le persone affette da asma e allergie gestendo l'infiammazione e migliorando la respirazione.
Possono anche ridurre il rischio di diabete abbassando i livelli di zucchero e di colesterolo nel sangue.
Infine, il cumino nero può migliorare l'umore e favorire il sonno abbassando i livelli di cortisolo.
Il cumino nero si usa come spezia nei curry, nelle insalate e nei fritti.
Si può usare anche nei dolci e nei prodotti da forno.
È preferibile macinare i semi prima di aggiungerli agli alimenti per rilasciare il loro aroma.
I semi macinati possono essere acquistati anche presso il proprio negozio di alimentari.
Si può anche preparare una tisana facendo bollire un cucchiaio di semi di cumino nero in una tazza d'acqua per circa 10 minuti.
Aggiungete un po' di miele per renderla più dolce e bevetela un paio di volte alla settimana per ottenere i massimi benefici.
Si può anche usare l'olio di cumino nero per i massaggi.
Il cumino nero è sicuro per la maggior parte delle persone, ma potrebbe interagire con alcuni farmaci.
Alcune persone sono allergiche ai semi di cumino nero, che possono provocare prurito, arrossamento e gonfiore.
Il cumino nero può avere effetti anche sulle persone che hanno un basso livello di zucchero nel sangue.
L'olio di cumino nero è uno dei migliori oli che si possano usare per cucinare.
Ha una lunga durata di conservazione ed è ricco di vitamine e minerali.
L'olio di cumino nero è ricco di timochinone e carotenoidi, potenti antiossidanti e agenti antinfettivi.
Questi composti aiutano a combattere l'invecchiamento e le malattie degenerative.
Il timochinone è anche conosciuto come il re degli antinfiammatori.
Le persone affette da artrite, dolori articolari e distorsioni muscolari possono trarre beneficio da questo composto.
L'olio di cumino nero è un'ottima fonte di acidi grassi essenziali e di minerali.
È ricco di vitamina E, che è un antiossidante essenziale e può aiutare a prevenire le malattie cardiache.
È anche una buona fonte di vitamina B, che può aiutare il sistema nervoso e la circolazione sanguigna.
I semi di cumino nero sono ampiamente disponibili nei negozi di salute e online.
È possibile acquistare i semi interi o macinati.
Assicuratevi di acquistare un prodotto puro che non sia stato mescolato con altri ingredienti.
Il cumino nero è una delle spezie più saporite e versatili che si possano usare in cucina.
Ha numerosi benefici per la salute e può essere utilizzato in una varietà di piatti.
Quando acquistate i semi di cumino nero, assicuratevi di scegliere un prodotto puro e privo di additivi.